Ποια είναι η δίαιτα του Χάρβαρντ;

Αυτός ο απλός και λογικός τρόπος διατροφής μπορεί να είναι το κλειδί για τη μακροζωία και την υγεία και είναι πιο απλός από πολλές άλλες δίαιτες.

Με τα χρόνια, όλοι έχουμε ακούσει για τόσες πολλές διαφορετικές δίαιτες.

Υπάρχει η μεσογειακή δίαιτα, η ΚΕΤΟ, η Atkins, η DASH και ένα σωρό άλλες…

Ποια είναι η δίαιτα του Χάρβαρντ;

Το σωστό όνομα της δίαιτας του Χάρβαρντ είναι «Πιάτο Υγιεινής Διατροφής (Healthy Eating Plate)».

Βασίζεται στην κατανάλωση περισσότερων λαχανικών, στην επιλογή δημητριακών ολικής αλέσεως, στην παράλειψη ροφημάτων με ζάχαρη και στον περιορισμό της πρωτεΐνης.

Επιπλέον, το είδος των υδατανθράκων στη δίαιτα του Χάρβαρντ είναι πιο σημαντικό από την ποσότητά τους.

Αυτό συμβαίνει επειδή ορισμένοι υδατάνθρακες, όπως τα λαχανικά (εκτός από τις πατάτες), τα φρούτα, τα δημητριακά ολικής αλέσεως και τα φασόλια είναι πιο υγιεινά από άλλα.

Το «Πιάτο Υγιεινής Διατροφής» του Χάρβαρντ υποστηρίζει επίσης τη χρήση υγιεινών ελαίων στη μαγειρική.

Δεν ορίζει ως μέγιστο το ποσοστό των θερμίδων που πρέπει να λαμβάνουν οι άνθρωποι κάθε μέρα από υγιείς πηγές λίπους.

Με αυτόν τον τρόπο, το Πιάτο Υγιεινής Διατροφής του Χάρβαρντ συνιστά το αντίθετο από το μήνυμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά που προωθείται εδώ και δεκαετίες.

Αυτός ο τρόπος διατροφής μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων, διαφορετικών τύπων καρκίνου και διαβήτη τύπου 2.

Πώς ακολουθείτε τη δίαιτα του Χάρβαρντ;

#1. Το μεγαλύτερο μέρος του γεύματός σας πρέπει να είναι λαχανικά και φρούτα, τουλάχιστον το μισό από το πιάτο σας.

Στοχεύστε στο χρώμα και την ποικιλία.

Επίσης, να θυμάστε ότι οι πατάτες δεν υπολογίζονται ως λαχανικά στη δίαιτα του Χάρβαρντ λόγω της αρνητικής τους επίδρασης στο σάκχαρο του αίματος.

#2. Βάλτε δημητριακά ολικής αλέσεως στο ένα τέταρτο του πιάτου σας.

Προτιμήστε δημητριακά ολικής αλέσεως όπως σιτάρι, κριθάρι, κινόα, βρώμη και καστανό ρύζι.

Επιλέξτε, παράλληλα, τρόφιμα που παρασκευάζονται με δημητριακά ολικής αλέσεως, όπως ζυμαρικά ολικής αλέσεως.

Τα δημητριακά ολικής αλέσεως έχουν πιο ήπια επίδραση στο σάκχαρο του αίματος και την ινσουλίνη από το λευκό ψωμί, το λευκό ρύζι και άλλα επεξεργασμένα δημητριακά.

#3. Περιορίστε την πρωτεΐνη στο ένα τέταρτο του πιάτου σας

Τα ψάρια, τα πουλερικά, τα φασόλια και οι ξηροί καρποί είναι όλα υγιεινές πηγές πρωτεΐνης.

Μπορούν να αναμειχθούν σε σαλάτες και να συνδυαστούν με λαχανικά σε ένα πιάτο.

Περιορίστε το κόκκινο κρέας και αποφύγετε τα επεξεργασμένα κρέατα, όπως το μπέικον και το λουκάνικο.

#4. Χρησιμοποιήστε υγιεινά φυτικά έλαια, με μέτρο

Προτιμήστε υγιή φυτικά έλαια που προέρχονται από ελιά, αβοκάντο, καλαμπόκι, ηλίανθο, φιστίκι και άλλες τροφές.

Αποφύγετε τα μερικώς υδρογονωμένα έλαια, τα οποία περιέχουν ανθυγιεινά τρανς λιπαρά.

#5. Επιμείνετε στο πόσιμο νερό, τον καφέ ή το τσάι

Παραλείψτε τα ζαχαρούχα ποτά και περιορίστε την πρόσληψη γάλακτος και γαλακτοκομικών προϊόντων.

Περιορίστε τον χυμό σε ένα μικρό ποτήρι την ημέρα και τα γαλακτοκομικά σε μία έως δύο μερίδες την ημέρα.

#6. Να είστε ενεργοί!

Το «Πιάτο Υγιεινής Διατροφής» μας υπενθυμίζει ότι το να παραμένουμε δραστήριοι και να αθλούμαστε είναι κρίσιμα για τον έλεγχο του βάρους μας.

Δείτε κι αυτά:

Ο Παγκόσμιος οργανισμός υγείας λέει ΟΧΙ στα υποκατάστατα ζάχαρης για την απώλεια βάρους

Τι είναι οι σύνθετοι υδατάνθρακες; 28 τρόποι για να τους προσθέσετε στη διατροφή σας

Πηγή: thehealthy.com