Αν και το ποπ κορν το έχουμε συνδέσει με τον κινηματογράφο, πολλοί το θεωρούν καλή επιλογή σνακ. Είναι, όμως,τόσο υγιεινό, ώστε να το καταναλώνουμε πιο συχνά;
Η διατροφική του αξία
Γενικά, ένα φλιτζάνι ανάλατο ποπ κορν έχει:
- Θερμίδες : 30 θερμίδες
- Λίπος : < 1 γραμμάριο
- Χοληστερίνη : 0 χιλιοστόγραμμα
- Νάτριο : < 1 χιλιοστόγραμμα
- Υδατάνθρακες : 6,23 γρ
- Φυτικές ίνες : 1,21 γρ
- Πρωτεΐνη : < 1 γραμμάριο
Οφέλη για την υγεία
Το καλαμπόκι (ακόμη και σε αυτή τη μορφή) είναι ένα δημητριακό ολικής αλέσεως.
Τα δημητριακά ολικής αλέσεως είναι μια σημαντική πηγή βασικών βιταμινών, μετάλλων και φυτικών ινών.
Το καλαμπόκι συγκεκριμένα περιέχει θρεπτικά συστατικά όπως μαγνήσιο, κάλιο και βιταμίνες Α, Β και Ε. 2
Τα δημητριακά ολικής αλέσεως είναι, επίσης, χορταστικά επειδή περιλαμβάνουν ολόκληρο το δημητριακό – σε αντίθεση με τα επεξεργασμένα δημητριακά, από τα οποία έχουν αφαιρεθεί οι φυτικές ίνες και τα θρεπτικά τους συστατικά.
Οι άνθρωποι που τρώνε ποπ κορν καταναλώνουν περισσότερα δημητριακά ολικής αλέσεως και φυτικές ίνες από τα άτομα που δεν τρώνε.
Μπορεί να έχουν, επίσης, 12% συνολική πρόσληψη πολυφαινολών- ενώσεις που έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες.
Επιπλέον, οι ε΄ρευνες δείχνουν ότι η πρόσληψη δημητριακών ολικής αλέσεως συνδέεται με λιγότερες φλεγμονές και χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης:
- Στεφανιαίας νόσου
- Διαβήτη
- Υψηλής πίεσης
- Μερικών τύπων καρκίνου
Η κατανάλωση δημητριακών ολικής αλέσεως έχει συνδεθεί ακόμη και με χαμηλότερο δείκτη μάζας σώματος (ΔΜΣ) και λιγότερο λίπος στην κοιλιά.
Είναι το ποπ κορν υγιεινό;
Το ποπ κορν, στη βασική του μορφή, μπορεί να είναι υγιεινό από μόνο του.
Ένα πράγμα που πρέπει να προσέξουμε είναι τα μεγέθη των μερίδων.
Μια μερίδα ποπ κορν είναι συνήθως τρία έως τρεισήμισι φλιτζάνια, αλλά είναι εύκολο να ξεφύγουμε από αυτήν την ποσότητα.
Επιπρόσθετα, το επιπλέον νάτριο μπορεί να προκαλέσει κατακράτηση υγρών και φούσκωμα.
Τέλος, δε θα πρέπει να ξεχνάμε και τα συστατικά που χρησιμοποιούνται στη διαδικασία παρασκευής ποπ κορν.
Μάθετε τα είδη λαδιών
Όταν επιλέγετε μια μάρκα συσκευασμένων ποπ κορν, προσέξτε το λάδι που αναφέρεται στα συστατικά.
Κατά την παρασκευή ποπ κορν μπορούν να χρησιμοποιηθούν διαφορετικά έλαια, συμπεριλαμβανομένων ελαίων που περιέχουν μονοακόρεστα λίπη (MUFAs).
Τα MUFA θεωρούνται υγιή λίπη κι έχουν συνδεθεί με μειωμένο κίνδυνο εμφάνισης καρδιακών προβλημάτων και σωστή διαχείριση βάρους.
Τα λάδια MUFA περιλαμβάνουν το:
- Ελαιόλαδο
- Λάδι Canola
- Φυστικέλαιο
- Καρθαμέλαιο
- Σησαμέλαιο
Δώστε προσοχή στα καρυκεύματα
Διάφορα καρυκεύματα και γαρνιτούρες χρησιμοποιούνται επίσης για να αρωματίσουν το ποπ κορν.
Στα συσκευασμένα ποπ κορν, τα καρυκεύματα μπορεί να είναι απλά όπως θαλασσινό αλάτι και μαύρο πιπέρι.
Άλλα συστατικά μπορεί να είναι τα συμβατικά γαλακτοκομικά συστατικά, όπως το βούτυρο και το τυρί, αλλά και διάφορα γλυκαντικά, όπως η ζάχαρη.
Ωστόσο, εάν φτιάχνετε μόνοι σας το ποπ κορν σας, μπορείτε να γίνετε δημιουργικοί προσθέτοντας:
- Αποξηραμένα φρούτα χωρίς συντηρητικά
- Ξηρούς καρπούς ή σπόρους
- Κουρκουμά και μαύρο πιπέρι
- Κανέλα και κακάο σε σκόνη
Η χρήση τους μπορεί να αυξήσει την ποσότητα ορισμένων θρεπτικών συστατικών που καταναλώνετε.
Για παράδειγμα, οι ξηροί καρποί ή τα μπαχαρικά μπορούν να αυξήσουν την αντιοξειδωτική δράση του ποπ κορν.
Συνοψίζοντας…
Το ποπ κορν μπορεί να αποτελέσει ένα υγιεινό σνακ.
Είναι δημητριακό ολικής αλέσεως, επομένως μπορεί να σας προσφέρει πολλά οφέλη.
Ωστόσο, η διατροφική του ποιότητα ποικίλλει σημαντικά ανάλογα με τα συστατικά που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή του.
Πηγή: health
Διαβάστε ακόμη: Ποιος είναι, άραγε, ο δικός σας τύπος προσωπικότητας;
Comments are closed.