Ο Δρ Γουίλιαμ Λι, MD, είναι γιατρός, επιστήμονας και συγγραφέας των μπεστ σέλερ των New York Times, «Eat to Beat Your Diet: Burn Fat, Heal Your Metabolism, and Live Longer» και «Eat to Beat Disease».  Με το πρωτοποριακό του έργο οδήγησε στην ανάπτυξη περισσότερων από 40 νέων ιατρικών θεραπειών για περισσότερες από 70 ασθένειες, όπως ο καρκίνος, ο διαβήτης, η τύφλωση, οι καρδιακές παθήσεις και η παχυσαρκία.