Ο πρωταγωνιστής των brunch είναι χωρίς καμία αμφιβολία τα pancakes. Αυτές οι αφράτες τηγανίτες μπορούν να συνδυαστούν με αμέτρητες επιλογές και να αποτελέσουν ένα πλήρες πρωινό ή ακόμα και γεύμα.