Το σπαθόλαδο ή βαλσαμέλαιο προέρχεται από την εμβάπτιση του φυτού Υπερικό (Hypericum perforatum), γνωστού και ως βαλσαμόχορτου ή σπαθόχορτου, σε ελαιόλαδο.