Νέα έρευνα επιβεβαίωσε τη μακροχρόνια υπόθεση ότι οι δίαιτες με βάση τα φυτά μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης και λιπών στο αίμα και να προάγουν την υγεία της καρδιάς.